祕製醬烤魷魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 魷魚一條，約400g，洗淨，取出類似塑料管的軟骨。ps：我有強迫症，一定要撕下紫皮，要白嫩嫩的光魷魚。沒強迫症的這個步驟可不執行。

2. 白溜溜的魷魚，要上色了！上色前給左右各劃幾道，知道螃蟹是咋樣的吧，就是劃成螃蟹魷魚，一來進味，二來烤熟了好下口

3. 接下來就是給魷魚做馬殺雞，讓每個地方都均勻裹上醬料。然後我們和魷魚一起休息下，喝杯奶茶，看看肥皂劇吧！一小時後咱再來。

4. 一小時悠閒時光就這麼過了，即將進烤箱咯！現在要幹嘛？當然是凹造型啦！

5. 魷魚去哪兒了？在下面藏著呢！這是關鍵步驟哦，喜好吃肥嫩口感的，這步不能少，鋪上張錫紙再進烤箱，可防止魷魚被烤太乾，喜好吃乾硬的，可以不鋪上面一層哈！接著開上下管烤箱200度預熱，預熱好後放入包裹好的待烤魷魚……烤9分鐘後，取出烤盤，去掉上面那層錫紙，倒去盤中多餘的水，然後進烤箱，再烤2-3分鐘。

6. OK！出爐了！味道超讚，開始大快朵頤吧！

烹飪技巧

這道醬烤魷魚因為用到了蒜蓉辣醬，生抽，這兩樣都是含鹽的，所以不需要另外再加鹽，那會太鹹。蒜蓉辣醬是有辣味的，如果特愛辣的可以另外再加辣椒粉。這個辣度對我適中，所以沒有額外添加了！