自制板栗燒排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將板栗洗淨,用刀子切一道口,放入鍋中,加入水和少許鹽,開火燒5分鐘即可;

2.然後取出趁熱剝去板栗的殼和皮,剝好的板栗先放著備用;

3.鍋中放入1大匙油,放入幾塊冰糖小火炒至冰糖溶化,呈深褐色,再倒入洗淨的排骨,薑片、蒜、八角繼續炒至排骨均勻上色;

4.倒入沒過排骨的開水,調入醬油、蠔油、鹽、黃酒,大火燒開，將浮沫儘量撇清;

5.將排骨倒入厚底深鍋，置於電磁爐上，再次大火燒開轉小火燜煮半小時(這步也可以省略，直接在原鍋燜煮);

6.再加入剝好的板栗,繼續小火燜煮半小時即可,開啟鍋蓋,如果鍋裡湯汁還很多,就開大火收汁至湯汁變少。

烹飪技巧

調料按自己的來