板栗蘑菇排骨煲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 在燒熱的鍋中加適量油， 放入冰糖，.小火慢慢地翻炒；

2. 直到糖化成深褐色鼓起非常小的泡泡；

3. 下入排骨翻炒；

4. 待排骨翻炒且上色後， 下入薑片和大蔥翻炒；

5. 翻炒幾下後加入板栗和蘑菇，繼續翻炒；

6. 這時可以加入適量的生抽和料酒翻炒；

7. 在旁邊的煲中燒適量的開水， 將剛才翻炒後的板栗蘑菇排骨倒入下去；

8. 水開後轉為小火，慢慢的煲上二十分鐘，再加入鹽，胡椒等調料， 攪拌均勻；

9. 收一下汁後層盤即可。

烹飪技巧

1.板栗本身沒有什麼味道，所以我加點香菇增加鮮味；2.你也可以不用煲，直接在鍋中加水煮，但千萬要注意加入開水。