自己做的炸紫薯條如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.主料：紫薯輔料：植物油、白糖

2.把紫薯洗淨去皮，切大小一樣的條

3.用水泡泡去掉澱粉，撈起

4.煮鍋加水燒開，加紫薯條煮至變色

5. 撈起過涼水瀝水

6.再攤開晾乾水分

7.鍋中加足夠的植物油油，燒熱，用一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好，下紫薯條

8.用筷子攪拌開，炸到變黃色撈起瀝油

9.油再燒開，下紫薯條，復炸一次撈起瀝油

10.撒上白糖或者沾番茄醬即可

烹飪技巧

紫薯條一定的泡泡洗去澱粉。薯條下鍋煮，不要煮太久太熟，否則薯條太軟了就不容易成型了。炸的時候油溫不能太高，中火炸。