準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
冬瓜 :
一斤半蔥 :
半兩豬排骨 :
一斤 輔料
黃酒 :
2匙鹽 :
適量老薑 :
適量 花椒 :
約20粒 具體步驟
1.用料: 1、豬排骨一斤,斬塊。 2、冬瓜一斤半,切約一釐米厚的片。 3、蔥半兩,挽結。 4、老薑一塊,用刀拍破。 5、花椒約二十粒。 6、黃酒兩匙。
2.將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,撈起備用。 2、燉鍋中加水,放入姜塊、蔥結、花椒,燒沸後倒入排骨、黃酒。
3.3、再次燒沸後放鹽,改微火煲一個半小時,再倒入冬瓜塊。 4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟,撈起蔥結不要,盛湯碗裡即可。