回味無窮的冬瓜排骨湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材：排骨 冬瓜

2.排骨涼水下鍋加入料酒焯水

3.把焯好的排骨撈出用溫水洗淨瀝乾備用

4.冬瓜去皮，切塊；薑切片，大蒜拍散

5.排骨放入高壓鍋內；放薑片；大蒜；加適量的清水；放入幾滴白醋

6.蓋上蓋開中火煲12分鐘

7.把冬瓜放入湯鍋內

8.在煲好的排骨倒入湯鍋裡

9.蓋上蓋開小火煮至冬瓜熟爛

10.揭蓋放入鹽，胡椒粉調味；最後灑上蔥花即可

烹飪技巧

1冷凍過的排骨要焯一下水比較好，新鮮的排骨用溫水洗淨就好。2用高壓鍋先把排骨煲一下比較節省時間。