準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
隔夜飯 :
1大碗蛋黃 :
4-5個 輔料
鹽 :
少許蔥白 :
少許胡椒 :
少許油 :
適量 具體步驟
1.取出蛋黃,打發成蛋液
2.把隔夜飯與蛋液放在一起
3.用勺子把蛋液和米飯混合在一起
4.鍋內放少許油,油熱後把米飯放入鍋中進行翻炒
5.放少量鹽
6.放少量黑椒調味
7.當你感覺鍋鏟下的米飯有彈性,再放入蔥段
烹飪技巧
蛋黃怎麼分離?我用的是蛋殼左右互倒法,像往常一樣把蛋殼分成兩半,然後將蛋黃在兩個蛋殼間來回倒,過程中的蛋液流到碗中,蛋黃留在殼中,如果害怕失敗,可以準備三隻碗,一隻放蛋液,一隻放蛋黃,一隻是來回倒時候接蛋液的