營養豐富的黃豆芽炒粉絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃豆芽 ：150
紅薯粉 ：200

輔料

蒜子 ：適量
麻油 ：適量
蔥 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
姜 ：適量
幹辣椒 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.首先將蔥切蔥花、姜切末、蒜子切末、黃豆芽去根、紅薯粉放入清水中泡軟、幹辣椒切節。

2.鍋中放入油，下入幹辣椒、蔥、姜、蒜末，煸香，將黃豆芽倒入鍋中，翻炒至變軟，加一勺鹽，少許白糖，再倒入紅薯粉，淋入少量醬油，翻炒上色，加適量清水，蓋上鍋蓋，燉五分鐘。

3.接著撒少許胡椒粉提鮮，淋入幾滴麻油，拌勻，就可以出鍋裝盤啦！

烹飪技巧

粉絲最好用紅薯，耐煮口感勁道。這道菜燒製豆芽的時候可多加點水，然後在放入粉絲煮至透明，粉絲容易漲發，所以要多加點水，水少了影響菜品口感。