美味的姜醋豬腳如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將豬腳燎去殘留的豬毛，刮洗乾淨（肉攤那裡已經砍好，但沒斷皮）

2.切成塊

3.注入沸水，燙出血水，然後洗乾淨，瀝乾水分

4.姜去皮，洗淨，用刀拍爆

5.準備兩瓶添燈甜醋

6.把豬腳、甜醋、姜和水一起放入砂鍋內，大火燒沸，轉小火煲1小時，放一個晚上

7.第二天，煮熟雞蛋，剝去殼放入煲內，並連冰糖也一起放進去。水沸後繼續煲20分鐘。這時候還不能吃，放在通風處靜置，到第二天又開火水沸後煲20分鐘，如此反覆，到第四天已經非常入味了，就可以開吃啦

8.每次要開火之前先把上面結了一層白白的油脂挖走，如此反覆兩三次，最後就不會有多少油了。（我也是怕胖的哦）

烹飪技巧

1.放了水，醋就不會那麼嗆2.每次煮時都要用勺子攪一攪，防糊底3.喜歡喝湯濃一點的可以煲時間長些