在炎熱的夏天如果閒著沒有事情做可以上網查查喜歡吃的東西做了給家人一起吃。而且一家人會很開心，豬腳姜醋作為一道廣味美食，深得人心吃過的人一般都會戀戀不忘但是不能多吃，產婦可以多吃，那麼我們來看看豬腳姜醋的正確做法吧。
一、豬腳姜的益處
豬腳醋尤其適合女人食用，開胃提神，補血補鈣。有養顏美膚，溫經補血、防禦感冒的作用。
在廣東，豬腳醋原本是專為產婦補身食用，能補氣血，驅風寒，去惡露，還能修復子宮，養身催奶，有效保障母嬰健康。一般產婦每天吃2-3次，生完孩子兩週後就可以吃豬腳醋了。可長期吃，有益無害。
對於氣血兩虛、體質偏寒(手腳畏寒冰涼)、或做了人流的、或久病體虛的女人，更是最佳食補食品。吃後馬上能感覺溫暖提神，食慾增加。再吃幾次，臉色不再蒼白。經期紊亂者吃後能調經補血，氣血通暢，面色紅潤。
二、豬腳姜醋來源
姜醋豬腳或者叫豬腳姜醋，是廣東婦女坐月子必吃的滋補食品，其具有驅寒驅風，養血補虛的功效，而且將豬腳加入姜醋中一齊煲，大量鈣質溶入醋中，對產婦身體早日康復大有補益作用。豬腳姜醋的味道酸中有甜，甜中有辣，且有豬腳香味攙和在一起，香辣可口，開胃刺激，所以在產婦坐月子的時候，不但產婦要吃，即使客人上門，主人家一定要端出請客人吃上一碗。
因其獨特的酸甜滋味，豬腳姜醋現在已經成為深受大家歡迎的一道廣東特色小吃，你可以在茶樓裡或者是街頭小吃店都可以找到它的蹤影。豬腳姜醋特別適合在寒冷的冬天吃，做豬腳姜醋一定要用甜醋，通常我會選海天添丁甜醋、致美齋甜醋，前者偏甜，後者偏酸。你可以根據個人口味適當調整。如果買不到這兩種牌子，選擇其它牌子也行，只要是添丁甜醋或八珍甜醋都可以。姜根據個人口味用老薑或者子姜都行，但坐月子一定要用老薑才能驅風。
三、豬腳姜醋的正確做法
1、雞蛋放入煲裡，煮開後中火繼續煲十幾分鍾，取出泡涼水晾涼後剝皮備用.姜洗乾淨分大塊，去除大部分的老皮，我會留下部分的皮，做為姜的功能部分，用刀背用力的拍扁。拍好的姜塊放水裡泡10分鐘取出洗淨備用。(去除部分辛辣將姜倒入炒鍋，不用放油，中小火炒至幹水，以保證姜塊爽口。)炒好的姜倒入大的砂鍋，再加入剝殼的雞蛋，倒入一瓶甜醋和1/3陳醋，然後煲開，轉小火煲30分鐘關火放涼浸泡至少一會兒，讓姜味充分泡出來
2、轉小火再煮15分鐘，去除油膩
3、將煲好豬腳姜醋泡二天，每天再重新煮開一次，兩天後就入味了，可以開吃了哦
其實這道菜小編也不知道，但是今天我知道了只能說這個菜品太多，有些都沒有聽說過，所以有經濟基礎的可以出去多走走 多見識一下這世界的奇妙。從中醫的角度來看豬蹄是多用途的它含有滿滿的膠原蛋白，是由一種生物大分子組成的膠原物質，是構建幾件韌帶組織中最重要的組成物質，豬腳姜醋的正確做法已經交由大家，快回家做看看吧。
千里飄香谷
