#愛美食#豬腳姜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.甜醋兩瓶開蓋備用

2.豬腳開水燙去肥沫

3.老薑刷去泥，泡水沖洗乾淨。拍扁切片

4.豬腳衝涼水洗淨血水

5.豬腳，薑片入煲

6.倒入兩瓶甜醋

7.蓋好蓋子。煲兩小時

8.兩小時後。下黑糖調味

9.放涼裝碗就可以吃了

烹飪技巧

醋要選用海天或者致美齋的，質量好，有保證。海天的偏甜，致美齋的酸一點。建議兩者都用，這樣就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋。少量油，下姜，落少量鹽，出水分後炒幹，再落少量鹽，出水分後再炒幹。然後盛出。