糖醋豬腳怎麼做

簡單而又平凡的食物碰撞在一起，可以擦出怎樣的不一般的火花呢？比如XX擁有著極高營養價值，味道鮮美，讓人們對其無法忘懷，那麼當豬腳和什麼食物搭配起來時，怎樣才是正確的烹飪方式呢？今天我們將在正文中詳細介紹一下糖醋豬腳怎麼做。

糖醋豬腳怎麼做

糖醋豬腳的做法一

主料： 豬蹄2500克

輔料： 姜100克,赤砂糖50克,白醋50克

調料： 鹽10克,植物油50克

糖醋豬腳做法

1. 將豬腳除去趾、甲，並颳去絨毛;

2. 姜去皮洗淨;

3. 燒沸水鍋，放入豬腳煮熟，撈起晾涼後斬成塊;

4. 姜按豎紋切成小件，晾乾備用;

5. 中火燒熱炒鍋，放姜略炒至稍轉紅色時加入油再炒，炒勻後放白醋、豬腳一同煮沸，再放精鹽、紅糖煮至糖溶;

6. 以大瓦煲一個，將全部物料倒入，用中慢火堡至豬腳綿軟時，拉離火位，停放一晚;

7. 翌日再煲一次，待豬腳沸透並綿爛，即可食用。

糖醋豬腳做法做法二

原料:豬蹄

配料: 姜 大蔥 紅辣椒圈 鮮蒜苗

調料: 醋 老抽 冰糖 鹽 水澱粉

做法: 1.豬蹄汆水(水裡加了大蔥和薑片)，煮開之後放入涼水中沖洗去除浮沫;再次放入加了大蔥和薑片的涼水砂鍋裡，煲40分鐘至豬蹄熟而不爛,撈出豬蹄備用.

2.鍋熱放入兩塊冰糖，至冰糖慢慢溶化起小泡泡的時候，倒入豬蹄炒至均勻上色;再依次放入1勺老抽，2勺醋和1勺鹽，再放入少量的豬蹄湯一起燜煮10分鐘左右，再倒入薑末和蔥絲一起翻炒片刻。

3.最後倒入少量的水澱粉+醋炒勻，撒上紅辣椒圈和鮮蒜苗即可。

糖醋豬腳做法做法三

1，老薑削去外皮切成薄片，紅辣椒切成細絲。將水和白砂糖放入鍋中用大火煮至溶化，再加入白醋和鹽離火徹底放涼，製成醃漬糖醋汁。

2，將豬手上的豬毛清理乾淨，洗淨放入沸水中煮制20分鐘，隨後取出用流動水沖洗乾淨，再放入冷水中浸泡1小時。

3，將豬手瀝乾水分，用刀從中間劈開，再切成約3cm見方的小塊，隨後用流動水洗乾淨。

4，將切好的豬手小塊，薑片和廣東米酒再次放入沸水中，調入鹽，大火煮制20分鐘。

5，接著將豬手小塊撈出放入冰塊中，再加入足量的冷水，使豬手小塊完全被浸沒，冰鎮約1小時。

6，最後將冰鎮過的豬手小塊和紅辣椒絲一同放入制好的醃漬糖醋汁中浸泡6小時即可。

大家看完上文糖醋豬腳怎麼做的介紹之後，會不會也想嘗試下廚動手一番呢？一定會讓日復一日的食物和日子，綻放出新的魅力。與家人一道體驗這幾道美味佳餚，並且可以靜享這一幸福時刻。大家能這幾道菜帶給大家是無與倫比的體驗。