夏天胃口不是很好，我們家餐桌最愛上一碟酸甜的醋燒豬腳，即開胃又美容，夏天吃些酸的東西對身體有好處，媽媽說我體質偏寒，總會多放些姜，這道菜也是媽媽教我做的，需要看好火候，注意湯汁收汁情況和豬腳是不是太軟了，汁太多也可以大火收汁，酸、甜和軟硬看個人喜好。
主料
豬腳 ：一隻輔料
醬油 ：適量具體步驟
豬腳砍塊備用，其他材料準備好
冷水下鍋把豬腳煮開後幾分鐘就可以了，豬腳焯水後洗淨
鍋內放少量的油爆香姜，再把豬腳放進去煸炒幾分鐘，放入醬油、酒調些味道
砂鍋內放入水、陳醋、糖片、鹽燒開後放入豬腳， 7關小火，蓋上蓋子燜制約一個小時
要經常去翻動一下豬腳，這樣可以讓豬腳均勻受熱，也怕會粘鍋，每隔15分鐘翻動一次就行了
千里飄香谷
