自制豬腳姜(又名烏醋姜)如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬手1只叫店家斬好，回家洗淨後冷水下鍋焯水，水燒開後煮10分鐘左右即可。

2. 將焯過水的豬手用冷水沖洗乾淨備用

3. 姜去皮洗淨，拍扁備用。(這是還沒拍扁的^o^)

4. 雞蛋煮熟剝皮備用

5. 熱鍋下油放豬手煸炒一會盛起，然後再煸炒拍扁的姜。

6. 把炒過的豬手、姜，剝好的雞蛋放入砂鍋裡

7. 往砂鍋裡注入900克海天添丁甜醋，130克冰片糖，大火燒開後轉小火燜至豬手嚼得動為止。

8. 要是之前煲的吃完了，可以新增豬手、姜、雞蛋、醋、冰片糖下去繼續煲的^o^。。(這煲是新增過食材的O)

烹飪技巧

“烏醋姜”如果不著急吃的話，最好一天煲一次(燒開後小火再煲15分鐘左右熄火)這樣反覆煲它3~4次後就更加入味好吃的。“烏醋姜”都是提前在孕婦預產期前幾天煲好的，待出院後就可以吃了，真的很補^o^。。