家常午餐水煮肉片如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

精瘦肉 ：300
豆芽 ：150
生菜 ：1棵

輔料

生薑 ：少許
生粉 ：少許
豆瓣醬 ：1大勺
料酒 ：少許
乾紅椒 ：2個
油 ：適量
白糖 ：少許
鹽 ：適量
老抽 ：適量
香蔥 ：少許
花椒 ：少許

具體步驟

1.黃豆芽洗淨、煸熟後盛起。

2.生菜焯水後、放在黃豆芽上面。

3.鍋中倒油，放蔥、姜、蒜、乾紅椒和豆瓣醬一起煸香，滴適量老抽，加溫水，燒開後，下肉片。

4.連肉帶湯全部，倒入豆芽與生菜小鍋中。

5.起鍋再倒油、放蔥沫、乾紅椒、花椒粒煸香，淋在肉片上，等不及了，開吃！

烹飪技巧

1、精瘦肉放冰箱冷凍2個小時左右後再切片，容易成型2、切好的肉片：加鹽、白糖、料酒和少許色拉油醃製半小時更入味。