我的水煮肉片的家常做法如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

水煮肉片是一道十分具有川菜特色的美食，很是開胃，我的水煮肉片的家常做法很是簡單，在家就可以輕鬆的嘗試，肉片經過提前的醃製，非常的入味，吃起來非常柔嫩美味，我個人比較重口味，於是放了很多辣椒，吃起來大呼過癮，非常的下飯，快來試試吧。

主料

豬肉裡脊 ：400
大白菜 ：300

輔料

油 ：適量
糖 ：適量
澱粉 ：適量
雞蛋 ：適量
姜 ：適量
雞精 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
辣椒 ：適量
蔥 ：適量
蒜 ：適量
韓式辣醬 ：適量

具體步驟

準備好食材

.蔥，蒜，料酒，洗淨切碎待用

豬裡脊肉洗淨，去筋皮，切薄片。

將切好的肉片放入大碗中，加入少許食鹽，料酒，和蛋清攪拌勻.

將肉片均勻裹上澱粉，靜置10分鐘入味.

白菜將葉子手撕大片，白菜幫切片備用。

鍋裡油熱，下入花椒炒香.

撈去花椒，下白菜幫子煸炒

當白菜幫子發蔫，放入白菜葉子煸炒.

炒至白菜葉8分熟，盛入大碗待用.

鍋里加清水煮開，放入薑末，辣椒.加適量的韓式辣椒醬，加六月鮮醬油，加鹽，糖.雞精.等調料煮開。

放入醃製好的肉片滑散，大火煮至肉片變白

將煮好的肉片倒入裝白菜的大碗裡，撒上辣椒，

取鍋燒熱油，澆在肉片上.

撒上蒜末，蔥花即可.