主料
瘦肉 ：適量輔料
醬油 ：適量具體步驟
1. 首先把瘦肉，菜類洗淨，把瘦肉切片，把雞蛋蛋清蛋液分開，把把切好的肉片放置蛋清內，加入肉片的三分之一的醬油，把生粉用少量的水調製開，加入半勺鹽，一勺雞精，加入肉片中，放置一旁備用，。
2. 然後在鍋 內把水燒開，加入生菜，豆芽，包菜，潮一下水，不用太久，，，然後撈出，把菜放置碗中，潮過菜的水著備用， 讓鍋燒熱，加入兩勺油 ，待燒飯啥啊成熟，加入切好的姜蒜片，炒置金黃。把杏鮑菇片到 入其中，炒置焦黃，加入辣醬，炒香，把開始的菜汁到 入鍋中等湯汁燒滾，加入蛋黃，和肉片，過四分鐘，，撈出菜把肉擺在菜上，加入湯汁， 在再肉片上加上蔥片幹辣椒，花椒。
3. 在鍋裡倒入一勺半油燒製七八分熟待涼三十秒，把其倒入肉片上。會發出嗤嗤的響聲， 美味可口的水煮肉片完成，在就放開你的胃，大吃一頓吧！！！
千里飄香谷
