家裡有一個小朋友，我還有妹妹也有兩個，有時候會來家裡做客，他們對吃的都還蠻挑的，我也總是想著法子做給他們吃，來一道牛肉胡蘿蔔餡包子的做法吧，我家的小朋友們都很喜歡的，會纏著我做，你也做做給你家的小孩吃吧，他會像我家的小孩一樣也很依賴你的。
主料
中筋麵粉 ：500g輔料
乾酵母 ：3g具體步驟
先來和麵，麵粉加入酵母慢慢倒入溫水攪拌，揉成光滑的麵糰蓋蓋子發酵。
發麵的時候來調餡，牛肉絞碎加入姜蔥末，調入料酒，白糖，花椒粉，生抽，適量鹽，香油用筷子朝一個方向攪上勁兒。
倒入2勺植物油，最後放入刨好的胡蘿蔔絲，放入冷藏1至2小時幫助肉餡入味，沒時間可免。
最後放入刨好的胡蘿蔔絲，放入冷藏1至2小時幫助肉餡入味，沒時間可免。
面發到2倍大，扒開有蜂窩眼兒。
移到案板上排氣醒十分鐘後分成大小相等的劑子，大小隨意。
擀成邊兒薄中間厚的包子皮。
放上餡料
右手依次捏出包子褶，褶儘量捏的大小一致。
最後一個褶與第一個接合。
用手指把褶的頂部稍微捏一捏規整一下，一個包子就捏好了。
全部包好擺在籠屜上，冷水上鍋先不要開火，進行二發20分鐘。20分鐘後再開大火蒸15至20分鐘，時間根據包子大小而定。
蒸好關火燜3分鐘再開啟鍋蓋，發的不錯呢。
包子上桌了。
開動，是不是很喜歡。
千里飄香谷
