冬菇胡蘿蔔肉餡包子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 冬菇提前用水沖洗一下，然後用溫水泡發至軟，胡蘿蔔刨成蓉；（泡冬菇的水不要倒掉，用來加入肉餡中攪拌）

2. 豬肉切碎後剁成肉末，加入切碎的冬菇和胡蘿蔔蓉，加入鹽、蠔油、生粉調味；

3. 分次加入泡冬菇的水；

4. 用筷子向著同一個方向攪拌，邊攪拌邊加入冬菇水，至攪拌起膠；

5. 把水、鹽、白糖、麵粉、酵母粉依次放進麵包機，攪拌10~15分鐘成為光滑的麵糰，直接在麵包機裡醒發15分鐘，取出，揉至光滑，分成18個劑子，包入肉餡；

6. 依次做好包子，墊上玉米衣，放入蒸籠；

7. 鍋裡倒水，放入蒸籠，大火30秒，關火，讓包子在鍋裡醒發30分鐘；（開一下火的目的是讓鍋裡有一定的溫度，這樣有利於包子的醒發）

8. 中大火蒸18分鐘，關火後不要揭蓋，過5分鐘後取出。