主料
開水 ：70輔料
鹽 ：適量具體步驟
提前用水泡髮香菇。
將125克麵粉放入盆中，快速倒入開水，用筷子向一個方向不停攪動，至盆中無干粉狀顆粒。稍微溫涼後用手揉成光滑的麵糰，表面蓋溼布醒半小時 。
把一個熟紫薯去皮揉碎。
再將150克麵粉放盆中，倒入紫薯，用手搓把麵粉和紫薯充分搓均勻。
再放入適量的開水，和成麵糰蓋溼布醒發。
玉米剝粒，胡蘿蔔擦成絲，蔥切成末，香菇、菜葉切碎。
豬肉剁碎放入盆中，用筷子朝著一個方向攪拌上勁，反覆幾次。
把所有餡料混合一碗，加入醬油、鹽攪拌均勻，最後加入香油攪拌均勻即可。
拿白麵團和紫薯麵糰分別搓成長條，把白麵團用擀麵仗擀開，幷包住長紫麵糰，然後再用手搓均勻。
切成小劑子，按扁，擀成麵皮。
逐一放餡包好。
屜上抹油，把包好的餃子放入，水開後放鍋上，蒸制15分鐘左右即可，等3分鐘後開蓋即可享用了哈。
美味裝盤。
注：紫薯一定要揉碎。
千里飄香谷
