要。紫薯做餃子皮放入蒸鍋裡蒸15~20分鐘,把蒸好的紫薯碾壓成泥和麵粉揉搓,揉搓好的麵糰就可以擀成餃子皮。包好的餃子放入鍋裡煮,煮餃子的時候要沸水下鍋煮,把餃子煮至浮至水面即可出鍋食用。包好還沒有煮完的餃子可以用保鮮袋裝起來,放在冰箱裡冷藏儲存。