用一個碗裝著紫薯放在小鍋裡面煮,小鍋裡面的水放到碗的一半,記得時刻關注水的情況,水少了要記得沿著鍋壁加水,以免水被煮幹。或者在小鍋底部交叉加一雙筷子,用來隔離水和紫薯,這樣可以避免紫薯直接接觸水,影響到之後的食用口感。