紫薯是我們生活中常見的一種蔬菜了，紫薯營養豐富，特別是含有很多藥用價值極高的花青素，可以對身體的很多疾病有預防和治療的作用。紫薯因為熱量低且容易產生飽腹感，對於想要減肥的愛美人士是再合適不過了，最重要的是紫薯還有美容養顏的功效！
紫薯怎麼做好吃又簡單呢
一、紫薯粥
功效：促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
材料：紫色番薯一個，大米100G
做法：
1、紫薯去皮，切成小丁，容易熟。
2、米洗乾淨，用水浸泡半個小時以上。
3、將紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，煮開後轉小火。
4、小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底或焦掉。
5、放涼至60度以下後，即可食用。
二、紫薯南瓜湯
材料：南瓜、紫薯、冰糖。
做法：
1、南瓜去籽切小塊，我用的是小金瓜，皮很薄，就沒去皮，如果是普通的南瓜記得去皮;
2、紫薯去皮切小塊;
3、將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開後轉小火燉煮;
4、煮至南瓜和紫薯酥軟，加入少量冰糖至融化即可。
三、紫薯餅
材料：紫薯，白芝麻，少許植物油
做法：
1、紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟。
2、用勺將紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅。
3、不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鐘。
4、出鍋時可以在撒點芝麻
四、紫薯銀耳羹
材料：紫薯，銀耳，冰糖
做法：
1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。
2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小。
4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的。
5、1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
以上就是給大家介紹的關於紫薯怎麼做好吃又簡單的方法了，平常自己在家就可以做的非常方便。紫薯不但營養美味還是一款適合減肥的食物，紫薯含有的膳食纖維易使人有強烈的飽腹感，可以幫助減少食量，達到減肥的效果。不過紫薯一次不要吃得太多，不然容易不消化哦！
千里飄香谷
