美味的醬爆大蝦墨斗魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

醬爆大蝦墨斗魚這道菜，聽名字就知道是一道不可多得的大餐，鑑於大蝦和墨斗魚都是海產品，醬爆大蝦墨斗魚這道菜可能沿海人民吃得比較多，大蝦和墨斗魚作為海產品的鮮味兒自然是不用多說，那麼重頭戲就在這醬料的調製上了吧，讓我們趕快學起來吧！

主料

大蝦 ：150
青椒 ：1個
墨斗魚 ：400
紅尖椒 ：1個

輔料

姜 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：1勺
味極鮮 ：適量
甜麵醬 ：1勺
蔥 ：適量
食用油 ：適量
鹽 ：適量
自制辣椒醬 ：半勺

具體步驟

1.大蝦洗淨剪去蝦槍、蝦鬚、蝦爪，放適量鹽、料酒醃製一會。

.肉切塊

蔥姜切小

鍋裡放油，油熱加入肉片煸炒

肉變色，加入蔥姜煸香

加入十三香1小勺醬油提味提色

加入胡蘿蔔芹菜炒

芹菜8分熟加入兩紅柿尖椒黃瓜炒

加入1小勺鹽炒勻

加入1小勺蠔油

加入味精香油即可

10.醬香甜辣，味道好極了，而且大蝦酥脆連蝦殼也能吃。

烹飪技巧

墨斗魚的外皮最好是撕去，要不影響顏色而且還有腥味。焯燙墨斗魚時稍微焯一會就行。吃蝦時不能同時服用大量維生素C。墨魚和茄子相剋。有面板病、過敏人群忌食。