墨斗魚紅燒肉是道很洋氣的菜餚哦，而且味道鮮美，非常的美味的，而且這個墨斗魚紅燒肉的做法也是很簡單的，這麼久很多人在問我紅燒肉有什麼新的做法，所以今天就介紹這個墨斗魚紅燒肉給大家，這個墨斗魚紅燒肉一看就是特別新穎的菜餚了吧。
主料
五花肉 ：500輔料
黃酒 ：適量具體步驟
一、五花肉洗淨，切麻將塊，加一瓷湯勺黃酒（一定要是黃酒，料酒燒出來不夠香），冷水浸泡一刻鐘
二、新鮮墨魚可讓市場的攤販先幫忙去掉內臟和眼睛，撕去外面的膜，但回家後自己還是要再仔細處理下，很多腹內的筋膜攤販是不會管的，還有兩翼處有像塑料帶一樣的東西，也要撕掉，洗淨後切塊
三、炒鍋倒一點油，豬油色拉油均可，油熱後關中小火，將瀝乾的五花肉下鍋炒至變色，有肉的焦香味出來即可
四、加一勺黃酒（我喜歡酒香，所以一般就擰開瓶蓋倒一兩圈），一勺醋，然後加水，沒過所有肉，加蓋，轉大火
五、大火滾開後，轉中火，滾半小時
六、放入墨魚，再開後，轉小火燜40分鐘到1小時，燜到肉用筷子輕戳可通時即可
七、放兩勺生抽，中火再煮10來分鐘，揭蓋，撒一把冰糖，放一兩勺老抽著色，開大火，收汁
千里飄香谷
