主料
輔料
具體步驟
1. 先將墨斗魚洗淨,特別是內部的黑膜和軟殼。將頭部和身子分開,在墨斗魚的身上輕輕用刀交叉切出均勻的花紋;
2. 將大蒜拍成末、姜切成末,放入切好的墨斗魚中;
3. 依次加入蠔油、白糖、黑胡椒3克,攪拌均勻,並讓其入味半小時;
4. 將醃好的墨斗魚放在一張錫箔紙中間,然後將四周小心的折起,幷包嚴;
5. 放入烤箱中,用200度的火力烤15-20分鐘。然後小心的開啟錫紙,趁熱撒上紅椒,再烤5分鐘,最後撒上黑胡椒和香蔥即可。