老實說,這款棗香雜麵發糕外面的蛋糕店是沒得賣的,就算有,所用的料應該也不會這麼足,這麼的好吧。這款發糕裡面有玉米的淡淡香味,而且也有紅棗的濃濃香味呢,平時喜歡單吃紅棗的娃,應該都知道紅棗是多麼的好吃的吧,而且這款發糕從外面看起來也挺誘人的呢。
主料
白麵 :150輔料
大紅棗 :適量具體步驟
1.玉米麵和白麵備好。
2.酵母用溫水融化
3.酵母水倒入麵粉中,攪拌成絮狀。麵糰要和的非常軟好吃。我用的麵粉和水的比例是1:1的比例。
4.再和成麵糰,蓋嚴,餳發1小時。
5.面發的很好。
6.把麵糰取出排氣,在揉成條狀。因為我用的是乳酪蛋糕的模具,就把面團團成條狀,如果用其他的容器,可以隨容器調整面的形狀。
7.放入乳酪模具中輕輕壓平。
8.大紅棗切下果肉,簡單切小塊。
9.在麵糰上鋪上一層紅棗,微微壓實。再餳發半小時。
10.把模具放入涼水蒸鍋,等到燒開水上汽後,蒸半小時。
11.時間到取出模具。倒扣切片即可。