色香味濃的玉米麵發糕如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白麵 ：300
玉米麵 ：100
酵母 ：3
牛奶 ：250ml

輔料

紅棗 ：3個
蜂蜜 ：1小勺

具體步驟

1.原料圖~~棗和蜂蜜沒有拍

2.牛奶熱至溫熱不燙手，放入酵母

3.放入白麵 ，面可以先加一半 用做調整

4.玉米麵

5.攪拌至粘稠的麵糊（雖然不成團，但是用筷子向上拉一下還是有小尖角的）攪拌非常費力氣

6.蓋上蓋子放在溫暖處發酵半小時以上

7.發酵至兩倍大拉起有氣泡

8.圓盤子抹油把發酵好的麵糊倒在盤子裡，放在有熱水的鍋裡進行隔水二次發酵，大概10分鐘

9.二次發酵好後放上切好的大棗~

10.鍋中放涼水，涼水上鍋水開後15分鐘蒸好不要開蓋，再燜2分鐘

11.出鍋用勺背抹上少許蜂蜜水即可切塊裝盤（整個脫盤容易壞，可以在盤子裡慢慢切開成小塊再脫模~）

烹飪技巧

攪拌至麵糊粘稠，但是攪拌有點費力向上拉起來有小尖角，不會倒這樣蒸出來的發糕味道最棒啦！上面刷的蜂蜜水使玉米發糕的味道更容易讓人接受小朋友會喜歡的