蕎麥南瓜發糕怎麼做|蕎麥南瓜發糕的做法

“做發糕簡單省時，現在天氣熱，做發糕就更快速。發酵的時候注意不要發過了，發酵過度的發糕會有酸味，而且口感粗糙。這個發糕鬆軟有彈性，不粗糙，吃起來不粘牙，香香甜甜的很好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蕎麥南瓜發糕的做法步驟

• 1、蒸熟的南瓜壓成泥，放涼後加入酵母拌勻。

• 2、白糖和麵粉混合均勻。

• 3、加入南瓜泥多揉一會，成為均勻的麵糰。

• 4、6寸活底蛋糕模底部鋪上油紙，四壁刷油防粘。

• 5、放入揉好的麵糰，讓麵糰和模具貼合。麵糰有點粘手，加點乾粉會比較好操作。

• 6、裝飾上洗淨的枸杞。

• 7、放在蒸鍋裡發酵到兩倍大。

• 8、涼水上鍋，上汽後30分鐘。關火燜3分鐘開蓋。

小竅門

南瓜泥含水量不同，要根據情況增減用量。和成的麵糰應該比較軟，有些粘手，但不是稀軟不成形。