美味滷豬腳如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 幹香菇泡開，泡開後剪掉蘑菇蒂，擠幹水分，放入鍋中用油翻炒下，盛出備用。

2. 把豬腳和薑片、蔥段、紹興黃酒加水入鍋中煮。煮熟後，盛出衝涼水，剔去外表豬毛，瀝乾備用。

3. 在鍋中加入少許油，倒入兩勺白砂糖炒融化。

4. 糖融化後，把豬腳倒入鍋中翻炒一會兒。再倒入適量醬油翻炒，小火讓豬腳慢慢著色。

5. 把著色完的豬腳倒入高壓鍋中，加入香菇、少許醬油、雞精、五香粉，最後加入水，淹過豬腳就可以了。

6. 蓋上鍋蓋，開始煮，等到開始噴出聲音起，過後10分鐘關掉火。（期間，火要是太大可以關小點）

7. 關火後，等到高壓鍋可以開鍋後，開鍋。倒入板栗，按自己喜歡吃多少加多少。開火收汁。

8. 收汁後，就可以出鍋了。很下飯滴！

烹飪技巧

糖可根據自己的口味決定下多少，五香粉不要加太多，要不然會有苦味。