滷味鴨腳雞翅這是一道非常美味的美食,他的做法特別的簡單,做出來的效果特別的好看,和街頭上面的沒什麼區別,甚至比街頭上面的更加好吃,因為它是一道街頭美食,所以這道美食你更加不能錯過了,想學習的朋友就快來學習吧,特別的美味哦。
主料
鴨腳 :適量輔料
八角 :適量具體步驟
生鴨爪洗乾淨用水泡20分鐘
花椒,香葉,大料,桂皮,山楂片,草果,胡椒,陳皮,山奈(沒有或不喜者可不放)甘草,幹辣椒,丁香(不能放多幾個就可以,放多了會變苦)…………
鍋里加上2L左右的水,(這只是個大概,各人調節)滷味料配好放入鍋內先把其煮出香味,大概煮20分鐘左右,蔥圈一圈一起煮,我忘了(如果不想自己配調料的話也可以買滷味包)
滷汁煮開把鴨爪滷煮30—45分鐘左右
滷到自己喜歡的軟硬程度,喜歡有嚼勁就把時間縮短點,喜歡軟點的就把時間拉長點,(ˉ﹃ˉ)口水
顏色漂亮吧,滷到這個顏色真心很贊,很多人都會問我,為什麼我做出來的顏色沒這麼好看,這個也是要靠經驗的,顏色太淺的話加多點老抽,顏色太深就加多點水下去把顏色沖淡點