![香滷豬腳怎麼做好吃又簡單]( "香滷豬腳怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬腳 ：
1只蔥 ：
5根 辣椒 ：
2根薑片 ：
5片 八角 ：
3顆 冰糖 ：
3大匙紹興酒 ：
100㏄ 醬油 ：
300㏄水 ：
2000㏄ 輔料
具體步驟
1. 豬腳去毛洗淨；蔥、辣椒分別洗淨切段備用。
2. 鍋中以滾水蓋過豬腳汆燙2分鐘後撈出，馬上泡入冰水，並沖洗乾淨。
3. 熱油鍋，轉小火將冰糖炒至呈褐色。
4. 加入蔥段、辣椒段、薑片、八角炒香，倒入作法3的豬腳翻炒至上色後，再倒入紹興酒及醬油拌炒。
5. 等炒出香味後加水煮滾，再倒入砂鍋以小火慢滷2小時即可。起鍋時可加點香菜增添風味。
千里飄香谷
