如何製作滷豬腳

“執子之手，與子偕老”是我們對愛情的願景，而“抓住一個男人的心就得先抓住他的胃”是我們對這份感情的維護，小編髮現很多男人都對這道肥而不膩的滷豬腳鍾愛有加，而很多女性朋友又不會做這道滷豬腳。小編今天就來講講如何製作滷豬腳吧。

如何製作滷豬腳

一、滷豬腳的做法

材料：豬腳500克、雞蛋3個

輔料：姜適量、蒜適量、蔥適量、辣椒適量、生抽適量、老抽適量、酒適量、鹽適量、糖適量

做法：

1.豬腳去毛,洗淨切段(這一部可以在買豬腳時請人代勞)，用水焯一下去除血水後撈起來，香蔥捲起來，大蒜去皮，姜去皮切塊，辣椒切段，3個雞蛋煮熟剝殼備用。

2.沙鍋內下少量油,把蔥,大蒜,姜、辣椒爆香。

3.再加入豬手，爆至表皮有微黃色。

4.倒入生抽、老抽、 白糖 、 米酒、鹽，炒至豬腳上色。

5.再倒入沒過豬腳的水及放入雞蛋一起用中火滷。

6.滷至豬腳入味，至水剩下三分之一時，開蓋大火收汁即可。

7.煮好後裝盤食用即可，

二、啤酒燉豬腳

材料：豬腳兩隻、蒜一頭、蔥結一個、姜一塊、滷肉包一個、鹽一茶匙半、老抽兩湯匙、冰糖四顆

做法：

1、豬腳焯水煮開加一湯匙白酒再次煮開後清理乾淨毛控幹備用。

2、豬腳用油炸上色。（怕油炸的可以省略，但是油炸後的豬腳鎖住了香味，燉好後皮也很好吃）

3、啤酒，鹽，滷料包，老抽，冰糖，蔥，姜（拍散），一起放入壓力鍋。

4、豬蹄放入，按照自己喜歡的口感選擇按鍵，喜歡軟酥爛的就選擇豆蹄筋，不喜歡那麼軟，喜歡有口感的可以選擇雞魚，或者排骨。我覺得雞魚就足夠了。

5、可以拿出來炒鍋裡收一下汁，我這個太軟了再收汁也不好看了。所以沒收。湯汁被我煮麵吃了。

三、黃豆燉豬腳

材料：豬腳1000克、黃豆400克、清水適量、油適量、鹽適量

做法：

1、準備的材料：黃豆和豬腳

2、將黃豆浸泡1小時，清水最好多一些。

3、起油鍋，放入剁好的豬腳，

4、豬腳變色後就可以起鍋了，

5、將炒過的豬腳放入電高壓鍋中，

6、放入浸泡好的黃豆，

7、適量的清水，一定要沒過材料哦，

8、蓋上蓋子，燒上35分鐘。就可以了。等煮好後，放適量的鹽。過夜後，將浮在上面的油弄乾淨，這樣吃起來就不覺得油膩了。

四、白蘿蔔紅燒豬腳

材料：豬腳適量、白蘿蔔適量、青蒜適量、蒜瓣適量、八角適量、桂皮適量

做法：

1、熱鍋，加油，放入青蒜（青蒜葉子部分暫不放）、八角、桂皮、大蒜，爆香後加熟豬腳（壓力鍋壓過後的），翻炒均勻。

2、加白蘿蔔，加老抽（量比平時煮菜多一點）、蠔油、鹽、雞精，炒去蘿蔔水汽。

3、加上花椒（可不加）加水中火燜至快乾即可。

4、加辣椒粉。

5、加青蒜葉，大火收汁，即可出鍋。

女性朋友們看了這篇文章，你是不是知道如何製作滷豬腳了。既然已經知道方法，那就快去大膽的嘗試一下吧。經過時間的磨練，小編相信你能做出一道色香味俱全的滷豬腳來抓住他的胃。讓他明白你既上得了廳堂，也下得了廚房。