鵪鶉蛋滒燒白果怎麼做|鵪鶉蛋滒燒白果的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鵪鶉蛋滒燒白果的做法步驟

• 1、食材。

• 2、白果冷水下鍋大火煮15分鐘左右，煮除苦澀味。

• 3、煮好後撈岀撒少許白糖醃製。

• 4、胡蘿蔔切斜菱形，胡蘿蔔在這裡只是配色而已。

• 5、鵪鶉蛋提前煮熟去殼，中油溫入鍋炸。

• 6、炸至表面焦黃起酥就可以了。

• 7、取鍋煮糖水，口味依自己。

• 8、糖水大開後加入白果，鵪鶉蛋，胡蘿蔔大火煮開。

• 9、加完食材煮開後轉中火煮5分鐘後就這樣了，要多攪拌攪拌。

• 10、生粉兌水，勾個薄薄的芡汁會粘稠就好，勾芡時火候在中火芡汁要慢慢下鍋要轉一轉防止一下鍋就結團。

• 11、勾好芡來點油增加光澤。

• 12、岀鍋後撒上少許炒過的白芝麻。

• 13、上菜了。

• 14、近照。