主料
輔料
具體步驟
1. 以滾水汆燙豬腳；蒜頭炸至金黃色；辣椒、蔥切段，備用。
2. 以冷水沖洗作法1的豬腳，並去除毛根。
3. 作法3的豬腳加入蔥、姜、米酒和水，以小火滷40分鐘。
4. 另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭。
5. 加入作法3的豬腳滷汁和肉類用三杯醬汁，拌炒至收汁。
6. 加入九層塔一起炒，即可起鍋
千里飄香谷
