主料
輔料
具體步驟
1.胡蘿蔔切絲,蒜苗切段,大蒜拍爛待用
2.放入沸水中焯水後撈起,瀝水
3.鍋中放入油,先放豆瓣炒香,斷生
4.再放入胡蘿蔔和蒜苗
5.放入蒜和少許鹽,再翻炒一下,即可出鍋
烹飪技巧
一定要先炒豆瓣,不然會有一種生味