主料
輔料
具體步驟
1.土豆、蔥、大蒜。
2.把大蒜切絲、蔥切絲。把土豆切絲(或用插板插成絲),用清水浸泡10分鐘。
3.起鍋熱油、放入蔥、蒜炒香。
4.放入土豆絲煸炒。
5.煸炒均勻後,加鹽、味精調味
6.烹入少許水,中火快速翻炒,烹入醋。
7.炒至土豆絲熟透,即可關火。
8.出鍋裝盤。
烹飪技巧
要想色澤不變,不宜加醬油,醋最好用白醋。