三絲炒西蘭花是由西蘭花搭配肉絲、木耳絲、豆腐皮絲三絲而成。葷素搭配,有肉有蔬菜,營養豐富,科學健康。西蘭花有抗癌症的功效,肉絲和豆腐皮則能提供大量的蛋白質,木耳也是對人體非常有好處的一個菜,四者搭配起來的三絲炒西蘭花色香味俱全,值得品嚐。
主料
西藍花 :1個輔料
油 :40具體步驟
西蘭花放淡鹽水浸泡片刻,洗淨切小塊。燒鍋開水,放點油和鹽,放西蘭花焯水,撈起沖洗,瀝乾水份
豆腐皮洗淨切絲;黑木耳冷水泡發,洗淨切絲;瘦肉洗淨切絲,放點生抽、蠔油、料酒攪拌均勻,醃製片刻
熱鍋倒油,放肉絲翻炒均勻
放豆腐絲和黑木耳翻炒均勻
放西蘭花翻炒均勻
放鹽、生抽翻炒均勻
起鍋裝盤即可
西蘭花放淡鹽水浸泡片刻可以有效的祛除菜蟲和農藥殘留。