可口的蔥香芝麻小燒餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

香蔥芝麻小燒餅是在燒餅的基礎上加上香蔥與芝麻，香蔥含有豐富的葉綠素，芝麻的香味令人垂涎。用烤箱來製作的蔥香芝麻小燒餅香氣十足，外脆裡嫩，非常可口，趁熱吃的口感是最香脆的。但是要注意液體量要根據自家麵粉吸水性，如果五香粉沒有可以用椒鹽粉代替。

主料

麵粉 ：300
溫水 ：160
鹽 ：2
糖 ：3
酵母 ：3

輔料

油 ：30
五香粉 ：適量
芝麻粉 ：40
蔥 ：適量

具體步驟

1.把主料中的材料放入麵包機中和成光滑的麵糰後進行發酵到兩倍大

2.30克麵粉中放五香粉拌勻，倒入熱油拌勻做成油酥

3.白芝麻用料理機打成粉，放鹽拌勻

4.發好的麵糰排氣後分成3份

5.取一塊麵團擀成薄皮，塗上油酥，撒上芝麻粉

6.撒上蔥花

7.捲起

8.分成幾份，兩頭捏緊

9.豎起麵糰往下壓扁

10.放入烤盤，醒20分鐘

11.烤箱預熱，180度上下火烤15分鐘後翻面再烤5分鐘左右

烹飪技巧

液體量根據自家麵粉吸水性。五香粉沒有可以用椒鹽粉。趁熱口感最香脆。