主料
米飯 :一大碗輔料
沙茶醬 :2茶匙具體步驟
1.火腿切條
2.蝦仁去殼
3.蝦姑芯洗淨,放入碗中,加一湯匙溫水,入微波爐烤10秒,之後慮掉多餘水分待用。
4.雞蛋打入碗中,用筷子打到起泡 備用。
5.小蔥切碎,辣椒切絲,白菜切段
6.瘦肉切成薄薄的肉片,大小均勻,放入碗中,加2茶匙白酒、2茶匙沙茶醬、2茶匙醬油、辣椒油、雞粉、咖哩粉、五香粉各半茶匙,拌勻,醃製30分鐘。
7.全部食材
8.鍋燒熱倒油,油熱後倒蛋液,用大火快速把雞蛋炒熟,裝盤。
9.繼續開中火,下入火腿炒熟,然後再下蝦仁、蝦姑芯等繼續翻炒一會兒,裝盤。
10.下入蔥花,辣椒絲,白菜炒熟裝盤。
11.最後倒入醃好的瘦肉,炒熟燜一會兒,裝盤的時候把鍋裡的醬汁淋到飯上。
12.大功告成