色香味濃的芝麻小燒餅如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

油皮低筋麵粉 ：110
豬油 ：38
鹽 ：1.5g
油酥低筋麵粉 ：75
白糖 ：8
水 ：50

輔料

雞蛋 ：1個
紅豆沙 ：適量
芝麻 ：適量

具體步驟

1.酥皮材料放入一個容器中

2.油酥材料放入一個容器中

3.分別揉成團並放入保鮮膜中，醒30分鐘，油皮和油酥醒好後，擀成20份的小劑子

4.油皮包入油酥，取其中一份擀長，捲起，蓋保鮮膜醒10分鐘

5.再擀長，再捲起，蓋保鮮膜醒30分鐘，其他劑子也同樣操作

6.取其中一份擀長，翻面後從兩邊折起

7.再次擀長，放入少量的豆沙，沾滿芝麻（要想芝麻沾得更牢，可以刷蛋液再沾芝麻）

8.烤箱210度預熱，上下火，上層烤15分鐘左右。

烹飪技巧

剛烤出來特別香酥，好多的層，冷了以後就有點軟了，感覺還是趁熱吃的好