脆香芝麻香蔥捲餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.黃油隔水融化備用。

2.芝麻炒香。

3.蔥葉洗淨瀝乾水切細。

4.麵粉加入溫水揉成摸起來像耳垂的麵糰醒10分鐘。

5.把醒好的麵糰擀成長橢圓形。

6.抹上黃油，撒上細鹽，芝麻。

7.撒上蔥花。

8.向中間折起，然後再刷上黃油，撒上芝麻，蔥花。

9.再向中間折起，再反過來刷上油折起醒5分鐘。

10.然後把面抻起來向中間捲起，如圖。

11.再把其中一個疊在另一個上面，用手稍壓一下，醒5分鐘。

12.待五分鐘後用擀麵杖擀成餅狀。

13.平底鍋放入油，把餅放進去，小火煎。

14.煎至兩面金黃即可。

15.出鍋，可以用手把餅立起來壓一下，這樣餅的層次就很分明瞭。

16.隨便掰開一塊，真是層層酥脆哦!

烹飪技巧

最好用豬油或黃油，如果沒有可以用花生油代替也是一樣的。