現在什麼東西都要靠味道博眼球了，就連生活中最普通的餅也不例外了，今天我們就要給大家介紹得是芝麻椒鹽味兒的燒餅，自然營養價值非常高，這就是可口的椒鹽芝麻醬燒餅。，口感也更是十分的棒，推薦大家沒事的時候可以在家裡做一做哦。
主料
麵粉 ：500輔料
熟芝麻 ：50具體步驟
1.將面、酵母混合。
2.用30度的溫水逐步加入麵粉中和麵，和成光滑的麵糰。
3.和成光滑的麵糰。
4.醒發40分鐘，用手指按麵糰，麵糰的洞不回縮就可以了。
5.炒鍋小火焙乾花椒，用木鏟不斷翻炒，花椒顏色變深即關火。
6.用擀麵杖把花椒擀碎，調入適量鹽，就是花椒鹽了。裝入密封容器中儲存，以後還可以做椒鹽花捲。
7.芝麻醬中倒入食用油和10克左右的花椒鹽，攪拌均勻。用30毫升清水和生抽、老抽混合。
8.發好的面反覆揉按排氣，在擀成長方形。
9.放入混合好的芝麻醬抹勻。
10.從上往下卷緊為長條狀、切成需要的大小。
11.把兩邊的切口都往同一個方向聚攏，收口向下，整理出一個圓形。用刷子在光滑面刷上醬油水，再往芝麻碗裡按一下，芝麻就粘在麵餅上了。
12. 麵餅依次做好，排放在烤盤上。放入烤箱進行二發，大約30分鐘。
13.烤箱預熱5分鐘，180度烤制30分鐘即可。.
14.酥的掉渣呢。外皮酥脆，內部層次分明，吃一口，滿嘴的芝麻醬香久久不去。
1、芝麻醬不能和的太稀，避免外流。2、麵餅一定要刷醬油水，一是能更好的沾上芝麻，二是能夠使燒餅更脆。3、充分發酵可以使燒餅內部煊軟。4、烤盤內放置要留空間、食物會漲發。
千里飄香谷
