主料
水 ：50輔料
芝麻 ：適量具體步驟
1.準備好材料。
2.水油皮：低筋麵粉110g、白糖8g、豬油38g、水50g、鹽1.5g。油酥：低筋麵粉75g、豬油33g。和好水油皮和油酥。揉成團後餳發30分鐘。
3.油皮和油酥餳發好後，每個各分成10個小劑子。
4.油皮包入油酥。
5.用拇指和食指慢慢把油酥包嚴實。
6.捏好口。
7.包好的10個劑子。
8.取一份擀長。
9.從上面往下捲起。
10.蓋上保鮮膜餳發10分鐘。
11.把其中的一個面卷豎起了按扁。
12.在擀長。
13.從上面往下捲起。全部擀完後蓋上保鮮膜餳發30分鐘。
14.餳發好以後再次擀開。翻面後兩邊對摺。
15.在擀長後放入烤盤。
16.刷上全蛋液。
17.沾上芝麻。
18.放入預熱好的烤箱210度上下火烤15分鐘左右。
19.烤好後放入烤網晾涼。
20.瞧瞧滿滿的芝麻，層層起酥！吃一口滿口香哈！
1.燒餅中間的餳發是必不可少的，一定不要省略哈！2.烤箱溫度還是要根據自己烤箱的效能酌情掌握！
千里飄香谷
