新疆大盤雞如何做簡單又美味

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

三黃雞 ：一隻
土豆 ：2～3個
青椒、紅幹椒 ：各5個
西紅柿 ：1個
胡蘿蔔 ：一半
八角、香葉、花椒 ：3
蔥、姜、蒜 ：必備

輔料

醬油、鹽、糖 ：適量

具體步驟

1. 1 土豆削皮洗淨切塊，青紅辣椒洗淨切滾刀塊，雞肉洗淨切塊備用。

2. 2 雞肉放入蔥段3克，薑片2克，料酒醃製去腥味。

3. 3、鍋裡倒油燒熱，放入蒜頭、幹辣椒、花椒、八角、香葉、剩餘薑片，蔥段爆香。

4. 4、放入郫縣豆瓣慢慢翻炒出紅油。

5. 5、倒入雞肉翻炒、西紅柿塊、加入醬油、糖，鹽。

6. 6、雞肉炒熟上色，加入土豆、胡蘿蔔炒熟。

7. 7、加入開水，沒過雞肉和土豆，中火慢慢燉收湯汁。

8. 8、湯汁收的差不多時，倒入青紅辣椒炒熟，另一個鍋燒開水下面，把面煮熟撈出拌在湯汁裡即

9. 大功告成

烹飪技巧

充分體現一隻雞真正的自身價值