最愛的醬香茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.鍋中放油適量，蒜泥、薑絲入鍋炒出香味

2.蒜和薑絲炒出香味後加入切好的茄子條，快火炒3-5分鐘，到茄子炒軟

3.茄子炒熟後出鍋先裝盤

4.鍋中倒入油適量，放入青辣椒，炒2分鐘左右把辣椒炒熟

5.步驟五：青辣椒炒熟後加入炒熟的茄子，放入鹽適量

6.辣椒和茄子一起炒快出鍋時加入雞精

7.臨出鍋，加入醬油上色

烹飪技巧

炒茄子油要放足，炒之前加入蒜能增加其香味，出鍋之前可以加入少量水，以免吃了上火；此菜色香味俱全，能增進食慾，但是糖尿病人、高血壓病人要少吃，因為會比較油；孕婦禁吃，從醫學上來說，茄子存在打胎的危險，所以懷孕之人吃茄子要謹慎，儘量不吃!