準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蘆筍 :
150 瘦肉 :
80 輔料
胡
蘿蔔 :
適量生抽 :
適量油 :
適量蒜 :
適量鹽 :
適量生粉 :
適量 具體步驟
1.蘆筍洗淨後,把頭部老的部分摘掉,並切成段,前端比較厚,可以再切開對半。
2.準備適量蒜蓉。
3.胡蘿蔔適量切條狀。
4.瘦肉切片,放入生粉,生抽,鹽醃製一下。
5.先熱鍋,放入適量油,把醃好的瘦肉先炒至八成熟裝起備用。
6.用剛才炒肉的油鍋,放入蒜蓉和胡蘿蔔爆炒。
7.放入蘆筍煸炒。
8.炒至變色,放入適量鹽先炒均勻。
9.放入炒好的肉片再翻炒約1分鐘。
10.起鍋裝盤即可。
烹飪技巧
蘆筍也可以先用開水焯一下,去掉一些澀味。