![最愛的魚香茄子怎麼做好吃又簡單]( "最愛的魚香茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
長茄子 ：
1根 五花肉 ：
150 輔料
蒜 ：
6瓣糖 ：
1勺 姜 ：
適量油 ：
適量生抽 ：
適量豆瓣醬 ：
1勺老抽 ：
半勺香醋 ：
1勺半 具體步驟
1.茄子洗淨切長段
2.蔥、姜切末，五花肉剁成末
3.調魚香汁：生抽1勺、老抽半勺、糖1勺、醋1勺半和雞粉一起調成魚香汁
4.將茄子放入油鍋裡炸至表面微黃，撈出瀝油
5.鍋中留少許底油，放入姜、蒜末和豆瓣醬爆香，小火炒出紅油
6.轉大火，倒入肉末翻炒至肉末變色
7.放入炸好的茄子，翻炒均勻
8.倒入魚香汁，翻炒均勻，即可
烹飪技巧
調魚香汁時可根據自己的口味適量調整
千里飄香谷
