#愛生活#肉末燒茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好五花肉末+蔥粒+蒜末

2.茄子洗淨，切條，用鹽水浸泡

3.起鍋，燒熱，下少量的油

4.下蒜末爆香

5.下茄條

6.蓋鍋燒一會，然後揭蓋翻炒，接著繼續蓋鍋燜，再揭蓋翻炒，直到把茄條煸炒變軟，裝盤待用

7.鍋內下五花肉末，煉出豬油

8.下適量生抽調味

9.加入煸炒過的茄條

10.加少量的鹽

11.翻炒均勻，撒上蔥粒

12.好吃的下飯菜來咯

烹飪技巧

1.整個過程不需要下一滴水，茄條要靠完全煸炒出來才夠味。

2.下了生抽，鹽的用量不能太多。