自制黑芝麻酥球如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

花生油 ：10
雞蛋 ：10
水 ：17.5g
麵粉 ：100
白糖 ：25
濃糖漿 ：20
小蘇打 ：0.5g

輔料

熟黑芝麻 ：適量

具體步驟

1.準備用料

2.將白糖和蛋液倒入碗中

3.攪拌均勻至顏色發白

4.加入糖漿，小蘇打，適量水，攪拌至溶化

5.加入花生油

6.攪打至乳化

7.加入麵粉

8.調成軟硬適度的麵糰

9.分割成20份，搓成小圓球

10.放在熟黑芝麻中，滾一圈，

11.將粘好黑芝麻的小球擺入烤盤

12.放入預熱170度的烤箱，中層，烤約30分鐘左右

13.麵糰呈金黃色出爐

烹飪技巧

如果芝麻粘不牢的話，可以在小球表面噴少許水；沒有烤箱也不要緊，裹上芝麻的小球過油炸，就是開口笑了。